Resumen 30/10/2011

Buenas noches de domingo!!!!

Me encantan los domingos tranquilos, sin quehaceres, sin preocupaciones, con tiempo para leerte tus diarios tranquilamente y tomarte un buen Gin-tonic a media tarde (como ahora estoy haciendo…)

Que agradable es tomarse un buen destilado, cuando es de calidad, la verdad es que hay una gran diferencia en beber, por el simple hecho de beber, y beber para disfrutarlo, para sentir esos botánicos de la Ginebra, que te dan esas sensaciones, refrescante y amargas, combinadas con el carbónico de la tónica… Algo Excelente.

Bueno dejome ya de tonterias… Hoy es final de semana y como comentamos, haremos un resumen de los vinos sobre los que hemos hablado a lo largo de la semana y … lo más importante les daremos una puntuación real.

Al darles una puntuación real, queremos decir que valoraremos todas sus características y les asociaremos unas nota… Hoy en día la gente asocia los valores numéricos a intervalos de 1 a 100 (tal y como Parker puso de moda). Así que nos ceñiremos a esa escala (aunque he de decir que soy mucho más amigo de la escala tradicional de 1 a 10)

Hoy es pronto para definir e explicar la sistemática seguida para valorar los vinos, ya que es ago que iremos definiendo a lo largo de las próximas semanas, por lo que por el momento tendréis que ceñiros a ver el valor y ya, sin realmente poder entenderlo, pero sin embargo animo a todos los NO LECTORES que me discutan y que opinen sobre los diferentes valores dados.

Muchas gracias por vuestra ayuda y NO participación…

MI ESCALA

Menos de 70            …………….            Poco recomendable

Entre 71 y 80            …………….            Correcto

Entre 81 y 85            …………….            Un buen vino

Entre 86 y 90            …………….            Recomendable

Entre 91 y 95            …………….            Un gran vino

Entre 96 y 99            …………….            Excepcional

VINOS DECRITOS ESTA SEMANA

·  Llopart Caba Brut            ………………………….                        74                       

·  Moscato ("Erosky Style")             ………………...                        65

·  Viña Ardanza Res. Esp. 2001             ………………..                        88

·  Victorino 2009             ………………………….                        86

·  Raimat Clamor             ………………………….                        71

·  Quinta Clarisa 2010             ………………………..                        83

·  Pommery Brut Royal             ………………………..                        90

·  Cantocuerdas Albillo 2009             ……………….                        86

·  Gotes 2010            ………………………………….                        86

Bueno compañeros/as amigos/as y conocidos/as…. Espero que poco a poco os vaya entrando la curiosidad por catar nuevos vinos y estas líneas os sena una buena ayuda,

Hay mucho vino en el mercado, pero poco buen vino, así que ánimos, catar, degustar cuanto podáis y después criticar y alabar lo que consideréis oportuno..

Buen final de finde…

Un saludo

Unai F.

Llopart Caba Brut

Buenas noches queridos lectores…joder, que hortera suena…

Hoy ya es sábado!!! Mañana haremos un resumen  de los diferentes vinos que hemos explicado a lo largo de la semana…y los puntuaremos para que os hagáis una idea más acorde de la calidad de cada vino, siempre teniendo en cuenta su precio.

La verdad es que hoy estoy muy cansado así que igual me tomo la noche libre y no describo ningún artículo…

Bueno os voy a pegar una ficha de cata de un espumoso interesante… es bastante técnica, pero poco a poco lo iremos explicando.

Llopart Cava Brut (método tradicional)

Tiene 26 meses en botella (sobre sus lías)

EL carbónico esta bien disuelto

Es un vino con buena efervescencia

Las burbujas pequeñas y lentas

Tiene bastantes rosarios…El carbónico está bien disuelto.

Aroma: C I I

Intensidad: Es MUY  baja (en los espumosos casi siempre es baja)

Integridad: Correcta (no suele haber problema de integridad en los espumosos)

Complejidad :

Aromas muy débiles….se intuyen los torrefactos de la crianza en lías…(sobre todo en boca)

Se notan esos aromas/sabores del segundo Cava.

Tiene ese toque herbáceo de los espumosos…

De todos modos en los espumosos lo más importante es la disolución y presencia del carbónico.

Estructura: C E V

Concentración: Una buena concentración

Equilibrio: La acidez esta bien colocada (esto se agradece mucho, es lo más importante)

Volumen: No es un espumoso muy amplio

Riqueza: S S L

Suave: Es bastante suave, el carbónico, recordemos, nos da cremosidad.

Sabrosidad: No es demasiado sabroso

Longitud: Es más largo de lo que esperamos.

Moscato ("Erosky Style")

Buenas noches ¡!!! Aquí estamos un sábado lluvioso por la noche.

Hoy creo que será un buen día para abrirse un vino decente, pero por el momento en el blogg seguiremos hablando de vinos normales, ya que aún es pronto para más.

Ayer me fue imposible escribir el artículo del día, así que hoy escribiré dos… de todos modos no creo que importe mucho, ya que por el momento solo tengo un seguidor y soy yo mismo…(me entra la risa)

Bueno dejo de divagar que se me van las palabras…

Hoy quiero seguir con el análisis de los extraños vinos que uno puede encontrar en los Eroskis de Ibiza…

Moscato del Piamonte

La verdad es que en la etiqueta (que luego voy a intentar adjuntarla como imagen, poco a poco iremos siendo serios en este espacio dedicado al vino) no pone casi nada, y por no poner no pone ni el año, y si es un ensamblaje tampoco lo especifica..

Más adelante hablaremos de los diferentes tipos de vino, y de lo que significa un Moscato, pero aún es pronto, hoy me ceñiré a describir este vino.

Realmente es un espumoso muy especial, aunque esto no significa que sea un buen vino, ya que no lo es. Las cosas claras.

Es un vino de 7 euros y de un 6% de alcohol, desde mi punto de vista es ridículo pensar en un vino de tan poca graduación, aunque sin embargo, es un vinito muy fácil de beber.

No tiene ni estructura ni volumen, ni equilibrio. Es una golosina, puesto que es dulce y espumoso… y a nivel organoléptico es carente de todo.

Ciertamente me recuerda mucho a la uva moscatel, evidentemente, pero nada más. Le falta carácter, longitud y todo aquello que hace a un vino ser vino. Sin embrago os recomiendo que lo catéis, ya que para determinados momentos, es una golosina muy adecuada, y aunque odio, diferenciar vinos entre sexos, suele ser un vinito que gusta mucho a las chicas, a las que no les gusta el alcohol, ya que es una bebida dulce y con ese toque de espumoso interesante. Hay que reconocer que aún siendo un vino carente de equilibrio tiene cierta acidez, que no está del todo mal.

Bueno, en conclusión, os diría que aún sabiendo que no es nada especial, ni tan solo un vino digno de ser analizado (carece de importancia organoléptica) os aconsejaría catarlo, ya que se acerca mucho a los que son los moscatos italianos..(de gama baja, evidentemente).

Por hoy está bien, espero poder adjuntaros la imagen de la etiqueta…(joder... he podido)

Un abrazo lectores…y esta vez sí que estoy disfrutando de un vinito al tiempo que escribo esta líneas, y es algo maravilloso.

Buen finde.

Unai F.

Viña Ardanza Res. Esp. 2001

Otra vez casi las doce de la noche, joder el día se me va.

Espero en un tiempo poder dedicarle más espacio al blogg y poder tomármelo como una labor diurna, en vez de nocturna…pero por el momento, no puede ser… ya que:

“La vida me golpea” (es irónico)

Bueno, hoy hablaremos de un clásico..

Viña Ardanza Reserva Especial 2001

Es curios, porque por lo general desconfío de todos las bodegas con grandes tiradas, pero he de reconocer, que en este caso, la añada 2001 para esta bodega fue realmente grande.

Tengamos en cuenta que es un vino de unos 18 euros, es decir, francamente accesible para todos los bolsillos.

Recordemos que cualquier otra añada de Viña Ardanza, no tiene nada que ver y por lo general no suele ser un vino que considere digno de mención.

Este Ardanza del 2001 es completamente diferente a lo que nos tiene acostumbrado esta bodega.

Es un vino con una acidez muy bien integrada y presente, ofreciéndonos una verdadera columna vertebral, nos refresca perfectamente, dándonos una sensación de tinto francamente bien acabado.

El volumen es muy notable al igual que su concentración, quien lo iba a decir tratándose de un Ardanza…pero así es. Aquí podemos ver las maravillas que se pueden hacer cuando la materia prima es de excelente calidad.

En nariz es un rico conjunto de compotados, mermeladas, de ciruelas, tiene una licorosidad que me encanta y cierto deje a humo, madera y torrefactos….sin olvidarnos del toque frutal… muy agradable. Es cierto que carece de sorpresa ya que sabemos lo que nos vamos a encontrar en boca después de olerlo…

No diría que es un vino con carácter, pero sin embargo es un gran vino, ya que tiene todas las características de un gran vino (a un buen precio).

Es un vino con una suavidad muy conseguida a la vez que largo…y en postgusto no es nada especial, pero es muy correcto.

Creo que es un vino que todo aficionado tendría que probar, de verdad que me ha sorprendido mucho siendo un Viña Ardanza, está claro que el 2001 fue un gran año para esta bodega.

Me gustaría comprarme una caja e ir viendo como madura en botella, creo que puede llegar muy lejos, aunque realmente,  es un vino que esta en su momento óptimo de consumo.

Bueno amig@s por hoy esta bien, que estoy destrozado…las hiervas que me he tomado hoy para poder escribir este artículo…me han dado sueño.

Un saludo

Unai F.

Victorino 2009

Buenas noches!!! Queridos no lectores…me “autodoy” las buenas noches…

Se me ha vuelto a  pasar el día sin darme cuenta, así que de nuevo escribiendo sin fuerzas.

Tengo que dinamizar esto, ya que no puede ser este descontrol…too much wine.

Bueno, hoy quiero hacer un pequeño sitio para la D.O Toro, de la que soy fiel amante, desde hace ya unos años, aunque he de reconocer que he tenido que aprender a amarla. Es un D.O especial, con un marcado carácter propio, pero una vez la entiendes, te ofrece mucho.

Hablaremos de la bodega: Euguren

www.euguren.com

El vino es cuestión es el Victorino 2009 – tinto con barrica – 100% tinta de toro

En Toro se acostumbran a elaborar tintos muy alcohólicos, tánicos (pero con una buena tanicidad, que nos aporta astringencia, pero no rugosidad)

Lo que me ha sorprendido de este vino es lo que esperaba y lo que me he encontrado.

Estos vinos no son para todos los consumidores, pero sin embargo éste, teniendo su marcado carácter de la D.O Toro, es fácilmente bebible, incluso para aquellos que no conocen este tipo de variedad (que a veces se nos antoja demasiado tánica y estructurada, a la vez que alcohólica… para mi estos descriptores son satisfactorios en un vino, pero no todos/as compartimos los mismos gustos)

Tiene cierta golosinad que me combina francamente bien con la fuerza de la tinta de toro, es muy curioso.

Evidentemente estos vinos al tener un alto grado alcohólico y ser tan tánicos, nos aportan sensaciones de volumen y concentración, sin embargo aún siendo un vino suave, no llegaríamos a poderlo describir como sedoso en boca (igual la tanicidad tendría que limarse un tiempo en botella,  madurar).

Es un vino bien equilibrado y con una acidez que actúa muy bien con la tanicidad..

Recordemos que es un vino de unos 24 euros PVP, teniendo en cuenta que la D.O esta muy de moda en estos tiempos, por lo que se pueden permitir subir precios, creando cierta especulación…( pero esto ya es otro tema)

Ante todo tenemos que tener en cuenta frente a que tipo de vino nos encontramos, y entender lo que significa la D.O Toro y diferenciar los vinos más globalizados con aquellos que siguen teniendo su carácter. En mi opinión en este caso nos encontramos ante un vino que mantiene su carácter, pero que a sido domado por la globalización, y “adaptado”, limando sus asta, hasta poder llegar al gran público

Bueno…mañana más que hoy ya estoy muy cansado.

Últimamente me voy a dormir todas las noches con una ganas impresionantes de tomarme una copita de “vinito” de buenas  noches…o quitarme el “mono” con una copa de cognac… de buen cognac.

Hasta mañana y disfrutad de un buen colacao con ron.

Un saludo

Unai F.

Raimat Clamor

Hoy reluce el sol…y una brisa recorre las costas de la Isla…

Así que hoy voy a centrarme en un “Producto Balear” … Los Supermercados Eroski.

Estos lugares donde la mayoría de gente hace su compra diaria, puesto que parecen un plaga, o mejor dicho un monopolio, ya que no veo otras grande superficies donde comprar… (o al menos tan presentes como la mencionada)

La cuestión es que el surtido de vinos en este supermercado es ciertamente pobre, y mal seleccionado, cosa que me indigna.

Es cierto que no suelo comprar vino en este tipo de establecimientos, ya que en Ibiza y Santa Eulalia, tenemos unas buenas tiendas donde aprovisionarnos, y evidentemente existe Internet.

Pero para muchas otras personas que son consumidoras diarias de vino, pero por cuestiones de comodidad se aprovisionan en estas grandes superficies, creo que se les debería tratar con más dignidad, ofreciéndoles mejores productos y una selección acorde a las necesidades…

1º            Salir de los clásicos de siempre

2º            Disponer de vinos de calidad (no digo que los ofertados no lo sean, pero reconocedme, que es más de lo mismo)

3º            Alguien, que pudiese aconsejarnos mínimamente sobre la oferta.

4º            Algunas referencias extranjeras y fomentar más a la oferta de bodegas Baleares.

            Podría continuar mucho más tiempo pero para no aburriros me centraré en el vino a definir.

Raimat Clamor – Tinto Roble 2009

www.raimat.com

Es un vinito que tiene un precio muy acorde a las necesidades de un vino de diario (creo recordar que alrededor de 5 euros).

Ya entraremos más adelante en lo que significa tinto roble, pero ahora no es el momento, ya que estamos solo hablando muy por encima de algunos vinos básicos…

Es un vino que aún siendo muy sencillo tiene su cierta estructura, con un volumen acorde a su precio y un equilibrio acertado (la acidez esta es su lugar).

Evidentemente es un vino suave, hecho para gustar, para el consumo diario. Le falta concentración y longitud, ya que en esta gama de vinos es difícil encontrar estas cualidades, pero es muy digno.

Me gusta referirme a este vino, porque aún siendo un vino “barato” esta bien equilibrado, cosa difícil en esta gama de precios. Claro que le falta volumen y concentración, entre otras cosas, pero esta bien acabado, no tiene ningún error de elaboración, ni de crianza y esto ya creo que es mucho decir para un vino de este precio.

Bueno no me enrollo más…porque este es un vinito sencillo, no quiero pensar cuando empecemos a definir los parámetros técnicos y a ver vinos con carácter y de diferentes lugares del Mundo…entonces me quedarán unos artículos infinitos….

Muchas gracias a tod@s

Espero que poco a poco podamos compartir nuestras experiencias vinícolas.

Un abrazo

Unai F

Quinta Clarisa 2010

Buenas noches amados lectores… (cuando los tenga). Se me ha vuelto a pasar el día sin darme ni cuenta, la verdad es que no lo entiendo, ya que últimamente no es que este realmente ocupado, pero se me pasan las horas sin darme cuenta.

Ya son las 00:04 algo increíble, y aquí estoy intentando cumplir mi misión:

Cada día un vino, es decir: Ningún día sin vino.

A veces me siento un poco gilipollas, ya que no tengo ningún lector, por lo que es un poco absurdo tener que cumplir con las premisas establecidas… pero bueno por otro lado creo que es lo justo, incluso conmigo mismo. 

El vino de hoy:

Quinta Clarisa 2010 Rosado

La verdad es que la bodega Belondrade siempre me ha parecido un buen referente del buen hacer.

http://www.belondrade.com/

He de reconocer que el vino que elaboran lo considero como un producto pionero en la Península, en lo que a la crianza en madera de vinos blancos se refiere… Además tuve la oportunidad de conocerlos no hace mucho y son una gente encantadora.

Bueno la primera vez que caté este vino lo hice con escepticismo, la verdad, porque aún siendo amante de los rosados, desconfía del producto “Nacional”… pero la verdad es que tuve una grata sorpresa.

Normalmente no muestro demasiado interés por la apariencia visual de los vinos, excepto en los rosados, que he de decir, que me gusta que tengan un color digno de su calidad. En este caso no me defraudo, no me gusta definir el color de los vinos, ya que considero un gasto inútil de palabras, puesta que la parte objetiva en esta fase es inexistente, cada uno ve las gamas tonales de diferente modo… y no influyen en un análisis organoléptico.

Tiene un volumen y una concentración dignas de la casa, es decir… El vino nos llena la boca y sentimos su peso en la lengua. A la vez la acidez esta perfectamente integrada, permitiéndonos empezar catando un blanco y terminando catando un tinto, con un simple sorbo de vino rosado… algo difícil de conseguir. También es cierto que desde mi humilde punto de vista, un toque de madera le hubiese otorgado mayor estructura y volumen, pero esto es algo muy personal.

El vino es muy suave, incluso sedoso, aunque peca de corto.

Por cierto en nariz tiene un divertido toque de grosella o de frutas del bosque, si generalizamos más… pero para mi es un vino que nos gana en boca, sin lugar a duda.

Siempre hemos de tener en cuenta la calidad vs. precio que en este caso es muy acertada, ya que este vino, dentro de su gama, nos da mucho por un precio asequible (menos de 10 euros)

Creo que hoy me enrollado un poco demasiado, pero es que cuando me pongo con algo que me gusta es como si lo estuviese sintiendo en la boca, en estos instantes..aunque lamentablemente no es así, ya que esta noche he cenado con un vino mucho menos “acogedor”…pero esto ya es otro tema y hablaremos de ello en otro momento.

Muchas gracias por leer estas líneas, aunque no creo que nadie las lea, ciertamente… (me entra la risa cuando escribo esto)

Por cierto creo que esta bodega tiene su espacio en Factbook

www.facebook.com/belondrade

Buenas noches a tod@s

Y mañana más….

Un saludo

Unai F.

Pd.

Cada domingo haremos un resumen de los vinos tratados cada semana, dándoles una puntuación.

Dentro de poco empezaremos a definir los aspectos técnicos de una cata de vinos, para que tod@s nos entendamos mejor… Aunque igual es mejor esperar a tener algún seguidor/a….

Pommery Brut Royal

Buenas noches!!!!

Hoy se me ha hecho un poco tarde así que seré muy breve con las descripción del vino de hoy …

Creo que es un momento ideal para hablar de un buen espumoso, a la vez que comercial, por lo tanto, fácil de conseguir… , ya que uno de los problemas que tenemos aquí, es poder adquirir buenos champagnes y a buen precio.

Bueno dejémonos de “tonterías”…

Pommery Brut Royal.

http://www.pommery.fr

Hoy seré muy breve ya que es domingo a las 23:20 y estoy ciertamente cansado, aunque me gustaría estar descorchando una buena botella de espumoso…

Es un champagne con una perfecta integración del carbónico, sentimos muy claramente como se va desprendiendo poco a poco, las burbujas estallan en nuestra boca, pero esa sensación no desaparece rápidamente sino que arda unos segundos, mientras degustamos el vino y eso es maravilloso.

Otro de las grandes virtudes de este vino es su equilibrio, la acidez esta muy bien puesta, nos da ese toque que hace que un espumosos sea un buen vino en boca, con su estabilidad y no un simple vinito fresco y acido…

Los aromas a “brioche” están bastante presentes, ya hablaremos de esto más adelante, pero la golosinad de este espumoso combinada con su frescura frutal, me dan un vino muy agradable de beber…

Podría estar horas hablando de los espumosos,  como se elaboran, su historia, sus tradiciones, tipos de crianza, etc. Pero por el momento haremos solo una pequeña guía de vinos interesantes, dignos de ser catados y … que merezcan unos minutos en nuestras vida, mientras los disfrutamos. Poco a poco iremos definiendo los conceptos técnicamente y luego pasaremos ha hacer un análisis de verdad…

Espero que por el momento os sea suficiente.

Esta semana seguiremos con nuevos vinos e igual empezamos a definir alguno de los conceptos básicos en el mundo de la cata de vinos.

Siento la brevedad del artículo de hoy, pero ya volveremos con esta bodega de espumosos, ya que creo que me dejo un 98% de cosas que decir sobre este vino…

Muchas gracias a tod@s y hasta mañana.

Unai F

Cantocuerdas Albillo 2009

Hola de nuevo,

La verdad es que empiezo a cogerle el gusto a esto de escribir todos los días unas líneas sobre vinos… Me hace reflexionar y pensar en esos momentos tan agradables que se pasan mientras catas un vino…

Recordemos que catar lo asociamos a un acto objetivo, en que la función principal es valorar un vino, y por el contrario, degustar o deleitarse con un vino es una acción mucho más subjetiva, en la que dejamos de lado la imparcialidad y empezamos a poner de nosotros mismo.

Lo ideal es: primero catar, pensar, analizar, anotar y luego disfrutar con ese vino.

Al ser los primeros días no quiero empezar criticando ningún vino así que seguiré con la dinámica de definir (de forma muy sencilla, por el momento) vinos que creo son dignos de grandes momento y siempre intentando mantener un precio asequible.

El vino propuesto es de la bodega Bernabeleva.

www.bernabeleva.com

EL vino que describiremos a continuación es un vino de precio muy asequible (unos 15 euros)…sé, que para muchos, pagar tal cantidad por un blanco es “inmoral”, pero recordemos que los blancos actuales no tiene nada que ver con los de antaño, estos son temas que ya iremos tratando a lo largo de nuestras conversaciones, pero para ello prefiero esperar a tener algún seguidor “más” de mi blogg… para que exista un poco de feed back . (no os cachondeéis…)

Nombre:             Cantocuerdas Albillo – D.O. Vinos de Madrid

Tipo:                        Blanco fermentado en barrica (roble francés)

Variedades:            Albillo 100%

No entraremos, por el momento, en las apreciaciones visuales.

Desde mi humilde opinión este vino destaca por lo redondo que es… Tiene una nariz muy frutal, con unos toque de madera y humo, que me dan cierta clase de distinción, pero sin dejar que la fruta fresca (fruta de hueso) se pierda es esos aromas torrefacto (muy importante en blancos fermentados en barrica).

La acidez esta muy bien compensada, permitiendo que el vino tenga su fuerza y carácter. Cuando la acidez esta bien “puesta” no debemos considerar un defecto la sensación acidula del vino…hay que hilar fino y diferenciar entre los diferentes tipos de acidez (ya iremos hablando de ello).

Tiene un volumen y una estructura muy interesante, dada por su crianza…y al mismo tiempo no enmascaran los toques frutales que predominan.

Es suave y donde podría pecar un poco de consistencia es en su longitud, pero aunque nos recorre con cierta velocidad la lengua, enseguida encontramos un agradable postgusto, que nos hace olvidar su frugalidad.

Bueno seguidores y apasionados del vino, espero que algún día tenga algún comentario animándome a dejarlo o a seguir…jejeje

Pero bueno he de reconocer que siento cierto placer en escribir estas líneas con ese toque de secretismo, puesto que no creo que nadie lo lea, a veces mientras escribo siento estar frente a un diario…

Aunque en el fondo espero que estos escritos sean más una herramienta docente que otra cosa, ya que dentro de unas semanas me gustaría empezar a hablar de vinos desde un puno de vista más técnico, pero esto ya lo iremos viendo.

Bueno, gracias a tod@s

Un saludo

Unai

Pd. Recordemos que por el momento estamos haciendo unos análisis muy sencillos para que tod@s nos acostumbremos al mismo lenguaje, y seguiremos así unas semanitas… pero cualquier pregunta estaré encantado de compartirla con vosotr@s

Gotes 2010

Buenos, lo prometido es deuda…

Hoy , desde Formentera, en medio de la nada,  es decir en una bonita casa de campo, con su acogedor estilo, definiremos nuestro primer vino.

La verdad es que no tengo duda alguna al decidirme por un D.O Priorato, siento verdadera devoción por esta denominación… y creo que es por ese toque licoroso que une a este tipo de vinos, me encanta, me recuerda un poco a los vinos italianos criados en foudre… (ya hablaremos de esto).

Por el momento no hemos definido un sistema de cata, así que estos primeros días seguiremos una estructura un poco anárquica mientras vamos familiarizando a los lectores con un determinado estilo y manera de hacer.

La bodega con la que he decidido inaugurar este blogg  es:

Portal del priorato – www.portaldelpriorato.com

(Este es un escrito totalmente libre, sin censura, ni propaganda…escribo lo que pienso y critico a quien considero, al igual que alabo a quien amo…)

EL vino elegido es :

Gotes 2010

No voy a entrar a definir la bodega ni su trayectoria, para ello os pongo aquí la WEB. Al igual que los datos técnicos del vino (sistema de elaboración, crianza, etc.).

SI algún lector tuviese alguna duda que quisiese le aclarase estaría encantado de contestar cualquier mail….

Es un vino que conocí en la reciente Feria de los Premios Peñín 2012 (www.grupopenin.com),  una Feria que recomiendo a todo los aficionados, ya que por un módico precio puedes catar infinidad de grandes vinos.

Bueno dejemos de divagar…y hablemos del vino

Es un vino que teniendo en cuenta su precio, que no supera los 15 euros, deberíamos calificar de  gran calidad, puesto que esta perfectamente acabado.

A lo largo de los próximos días iremos definiendo los parámetros de nuestro sistema de valoración, pero por el momento nos centraremos en un análisis algo más rudimentario y subjetivo, hasta que  los conceptos básicos queden definidos

(cada cierto tiempo daremos unas instrucciones de cata, unos parámetros a los que ceñirnos, para que tod@s hablemos un mismo lenguaje, pero tiempo al tiempo).

Gotes 2010 es un vino con un toque floral y frutal en nariz, que lo hace ciertamente interesante, dándole frescura, y sin embargo la madera sigue estando presente pero sin predominar, lo que lo hace ciertamente elegante.

(No entiendo los vinos que tienen un exceso de madera, anulando el resto de matices,  procedentes de la variedad o de la crianza, entre otros…)

Es un vino con un equilibrio francamente conseguido, que me recorre la boca sin marcarme ningún punto en exceso, lo que lo hace muy bebible, pero sin olvidar ese carácter de los prioratos, que como antes he mencionado, me gusta definir como licoroso.

Tiene  un volumen considerable, esto ya lo definiremos más adelante…

Es un vino largo y al mismo tiempo con una extrema suavidad. Los toques de guinda en alcohol me hacen deleitarme de un postgusto muy acertado, y me dan un recuerdo muy agradable…

Ya iremos viendo que a lo largo de los días, iremos centrándonos en los parámetros adecuados para definir un vino y así poder hablar entre nosotros con un lenguaje que a todos nos sea cercano…

Debemos huir de los adjetivos rimbombantes y de aquellas frases que alejan al vino del público no avezado en materia. Debemos poder mostrar las cualidades de éste sin necesidad de recurrir a la pedantería.

Y otro apasionante tema es el maridaje…pero de esto ya iremos hablando.

Bueno amigos, por hoy ya esta bien, espero que os sea de interés y espero poder contar con vuestras opiniones a lo largo del tiempo… porque no hay nada más gratificante que una buena discusión, os animo a que catéis este maravilloso vino con una buena compañía, o simplemente os deleitéis en soledad…como a mi me gusta hacer.

Muchas gracias por leer estas líneas.

Un saludo

Unai

Mi primer día

Hola a tod@s...

La verdad es que soy completamente novato en esto de los los "bloggs"... pero esto me anima a cogerlo con fuerzas.

 De que va esto:

- Es un espacio para hablar de vinos, destilados y gastronomia.
- Es un espacio abierto a la discusión y la reflexión.
- Es un espacio para que todos aprendamos.

Mi intención es:

- Definir diariamente un vino, esperando las opiniones de los seguidores, si tengo alguno.
- Intentar fomentar las catas "virtuales" (ya veremos que se entiendo por esto)
- Ofrecer diferentes actividades relacionadas con estos temas.

Bueno esto queda algo impersonal, pero espero que poco a poco se vaya personalizando y hablemos de tu a tu.

Muchas gracias por leer este charleto y no os preocupeis que las siguientes entredas serán más interesantes.

Saludos a todos,

Unai